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 1顆包餡湯圓=1/4碗飯 冬至「補身」中醫教你改吃這些


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▲冬至吃湯圓,吃對方法健康才能沒煩惱。(示意照/翻攝自Pixabay)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

再過2天就是「冬至」了,雖然吃湯圓過節最有味道,但小小一顆包餡湯圓的熱量就相當於4分之1碗飯,對身體負擔不小,中醫師表示,冬至其實是補身好時機,包括蓮子、木耳、山藥等含有膠質的食材,皆適合在冬至食用養陰補身。

寒流來襲、加上冬至腳步近了,冬天的氣氛越來越濃。大林慈濟醫院中醫師吳俊毅指出,傳統說法,冬至是整年中白天最短、黑夜最長的日子,冬至一過,各地氣候都將進入最寒冷的階段,因此,中醫強調,應多吃溫熱的食物。

吳俊毅說,這個時節,建議民眾可以吃枸杞、蓮子、木耳、山藥等含有膠質的食材來養陰,同時要避免吃得過飽或油膩。

至於真想吃湯圓應景的民眾,也不必太過有罪惡感。市售包餡湯圓一顆熱量高達約50到70大卡,但營養師強調,只要盡量搭配6大類營養,在烹調上多加些蔬菜煮食,不要油炸,喝湯有節制,一樣美味又不影響健康。

大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示,湯圓一次可以吃幾顆?其實有標準可參考,包餡湯圓若當點心,建議只吃1到2顆,沒有包內餡的小湯圓則可吃到約3分之1至2分之1碗;如果拿來當正餐,包餡湯圓可吃4到5顆或是無餡紅白湯圓約8分滿至1碗,再搭配豆製品與蔬菜,兼顧均衡及吃的滿足。

不過,糯米不易消化,並含糖、脂肪及磷等成份,容易造成身體負擔,營養師點名,包括老人、小孩,有慢性病糖尿病、高血壓、痛風的民眾,吃湯圓都要適量;另外,心臟、肝臟、腎臟功能異常容易水腫者,建議不要喝湯。

腸胃功能不好,胃脹氣、潰瘍、做過腸胃手術,以及有吞嚥障礙,如中風、失智、頭頸癌手術、放射線治療的人,則應避免吃湯圓。

黃靖琇提醒,湯圓煮好後,高熱會包含在內餡中,最好先劃開使其散熱、可避免燙傷嘴巴;老人、小孩要先用剪刀或湯匙剪開或切開,預防大塊哽噎;且湯圓以糯米粉製作,較不易消化,睡前或晚間少吃,才不會產生脹氣不適或排空緩慢而影響睡眠。

照片來源:翻攝自Pixabay

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 你知道嗎﹖怪奇冷知識正夯


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中國時報【許文貞╱台北報導】

你知道嗎?鱷魚在水裡是用兩隻腳走路,北極熊其實不是白色的,金魚腦的記憶力其實很好。這些有趣好玩的冷知識,到了「怪奇事物所」臉書專頁,變成一張張搞笑逗趣的插畫,挑起讀者的好奇心。成員InHaw表示,挖掘冷知識的最初動機其實是電視節目「百萬大富翁」,「我小時候常陪媽媽看,大學時也曾經很想參加,節目中就常出現很多奇怪有趣的冷知識問題。這些知識雖然不一定有用,卻能挑起好奇心,讓人用新的角度看世界。」

「尿尿21秒」引發討論

一張乍看之下讓人摸不著頭腦的搞笑插畫,加上一段解說文字,2017年成立的「怪奇事物所」以「鱷魚在水裡用雙腳走路」這篇冷知識快速打響名號,臉書、IG分別有18萬和10萬粉絲追蹤。後續舉凡「3公斤以上的哺乳動物尿尿大約都是21秒」、「鋁箔紙用哪一面烤肉沒有差別」等冷知識,不只在網路上引起話題,也帶動許多科學、歷史、社會等不同領域的專業討論。

InHaw表示,像是有些讀者就真的上廁所實測排尿時間,在臉書上回報,想驗證研究結果,也有不同領域的讀者提供新的學術研究互相討論,「怪奇事物所不是要教人知識的地方,因為我們自己也不是專家。我們只是因為好奇,認真查資料,分享給大家,歡迎大家一起來討論,希望知道得更多的人,能不能也來跟我們講?」

愈奇怪愈想要知道

「怪奇事物所」的3位成員Vincent、Jiajia和InHaw,對於看似奇怪、冷僻的知識充滿好奇。InHaw表示,「我們是小時候看《漢聲小百科》、《小牛頓》長大的一輩,如今看到奇怪的東西,也常會一起討論,再上網查資料。」像是美國Reddit網路論壇的「Today I Learned」(今日新知)、大陸的「知乎」、Discovery頻道、《經濟學人》雜誌等都是他們的冷知識來源。

InHaw表示,冷知識不是無用,「知識的產生,就是為了要解釋世界的運行,但若要解釋世界,一定無法用單一領域的知識去理解。雖然我們不一定什麼都懂,但希望這些怪奇有趣的知識,能讓讀者發現世界的不同面貌。」









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